荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 徐文博、李靖宇）随着春节临近，大街小巷的年味逐渐浓厚。在这喜庆的氛围中，传统糕点成为人们传递新春祝福、共享团圆时刻的热门选择。

　　走进位于老河口市南街口的白师傅糕点，香甜与焦香交织的气息扑面而来。只见店主白贵海、白杨父女正和师傅们忙着制作各种糕点，店门前不时有顾客前来选购。

　　生产车间里，师傅们将精选的大米磨成细腻的米粉，经过多道工序制成薄饼，再放入油锅中炸至金黄酥脆，趁热撒上调配好的麻辣调料，顿时香气四溢。糖豆角的制作也不简单，面团经过反复揉捻，用模具分割成一块块大小均匀的“元宝”，放入油锅高温炸制，浸上一层晶莹的糖衣便透出诱人的色泽，成了香甜软糯的“糖豆角”。在焦切和麻片制作区域，师傅们熟练地将麦芽糖与白砂糖混合熬制，撒上芝麻、168体育官网擀成薄片。焦切讲究切得方正均匀，口感香甜酥脆，麻片则薄如蝉翼、入口即化。

　　白师傅糕点店主白杨介绍，从腊八节开始，他们全家就开启“忙碌模式”了。一方面是春节旺季，一方面要给市里举办的年货节备货。

　　为了满足顾客的需求，白师傅糕点推出了多种组合的礼盒装，将锅巴、糖豆角、焦切、麻片、薄荷糕等经典产品巧妙搭配，既方便顾客购买，又适合作为新春礼物赠送亲友。

　　“有备年货的，还有不少是买了寄给外地亲朋好友的。过年了嘛，大家都想尝尝家乡的味道。”白杨一边忙着手头的活儿一边说。

　　据介绍，现在店里的多位师傅都是跟了白杨父亲20多年的老师傅，对制作的工序、力道、火候都掌握得十分精准，这也使得制作出来的糕点一直保持着最传统的味道。

　　“比如熬糖这个环节，温度、火候都要靠自己的经验去把握。我觉得还是传统工艺和手工制作的食品更有味道。它带来的不仅是味觉的享受，也是对传统文化的一种传承。”白杨说。

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