年关渐近，抽象的“年味儿”愈发具象。它是街头巷尾高悬的彩灯，是商超里琳琅满目的年货，更是阖家欢聚时，那萦绕舌尖、满载家乡风味的味觉记忆 。

　　1月18日清晨，淄博金益德烘焙文化创意产业园内，淄博工匠、淄博市技术能手、金益德孝心酥制作技艺第三代传承人朱长霞，已开启了一天的忙碌。包、搓、擀、揉……一块块小巧面团与馅料，经她双手巧妙摆弄，瞬间化为排列整齐的酥饼，有序等候进入烤箱。

　　“春节临近，我们的孝心酥、桃酥、槽子糕、黄米年糕、元宵等传统糕点迎来销售高峰。因我们坚持不做预制产品，这段时间大家都在全力赶制订单。这两天，仅礼盒出货量每天就达200盒左右，足见传统糕点越来越受顾客的青睐。”朱长霞一边熟练制作，一边对记者说。

　　在博山，金益德品牌家喻户晓。2022年，传统面食制作技艺——金益德孝心酥制作技艺被评为市级非物质文化遗产。

　　美食不仅是味蕾的享受，更是一种文化，一种情怀。金益德食品营运总监王艳介绍说：“博山是孝文化发源地之一，孝心酥是为纪念孝妇颜文姜而制的手工酥饼，承载着博山传统孝文化，也寄托着人们对传统美食的深厚情感。”

　　金益德作为博山传统糕点的创新引领者，秉持既遵循传统又勇于创新的理念。2022年，打造省内首个糕饼观光工场，这是一个集参观、体验、互动、科普、喜文化于一体的“博山糕饼体验大观园”，开创糕饼文化与旅游融合发展的创新业态，还登上了央视CCTV《朝闻天下》等栏目。

　　为赋予传统美食制作更多仪式感，前不久，金益德在博山八陡老街举办石磨元宵开摇仪式，让现场观众沉浸式感受元宵这一传统美食的独特文化魅力。

　　除了在传统糕点上深耕细作，金益德还不断推陈出新，在现代甜点领域多点开花。

　　在王艳的带领下，记者来到了产业园内的“观光工场”，透过车间外玻璃窗，内部整洁的环境、规范的物料存放以及有条不紊的甜点制作过程一览无余。“力争做最好的新中式糕点，是金益德的发展理念与定位。随着人们健康理念升级和工艺技术进步，我们在原料选取和制作工艺上，始终遵循更高、更优标准；销售模式以订单为主，避免产品积压，凭借卓越品质和质量赢得了众多顾客的良好口碑。”王艳表示，今年各门店迎来了比往年更多的年轻人和返乡游子，这反映出大家回归传统、回家过年的观念日益浓厚。希望金益德糕点能陪伴他们品味浓郁年味，留住悠悠乡愁。

　　而在桓台县新城镇邢庙村，同样有一位非遗传承人——刘璐，她制作的花饽饽远近闻名，堪称创业典范。

　　“花饽饽虽不同于普通馒头，但其制作技艺与传统馒头制作一脉相承。”刘璐见到记者，便热情分享道，“花饽饽造型多样、色彩丰富、口味各异，是民间智慧在漫长岁月中沉淀的结晶，是指尖上的非物质文化遗产。”

　　在花饽饽制作中，“和面”环节至关重要。只见一块小面团在刘璐手中飞速翻转、揉捏，眨眼间，168体育网址栩栩如生的造型便跃然眼前。“造型过程必须迅速，一旦时间过长，面团水分蒸发，黏合度降低，就会影响成品的外观与口感。”刘璐解释道。

　　刘璐透露，逢年过节是她最为忙碌的时候，常常工作至深夜。但无论多忙，她始终坚守原材料高品质、工作间卫生达标、造型逼真、送货及时的原则。将花饽饽创新制作成中式蛋糕，同样供不应求。通过将小巧造型组合成大型精美造型，并融入人们对美好生活的祝福，深受大众喜爱。

　　“传承花饽饽制作技艺，是我的人生目标。我坚信，花饽饽承载的幸福味道，定能飘向更远的地方。”刘璐满怀信心地说 。

　　回家过年，怎能少得了美食相伴。在这个新春佳节，这些非遗美食不仅是一道道可口佳肴，更是文化传承的鲜活载体，为浓浓的年味增添了一抹别样的醇厚韵味 。