168体育【线款破壁机测评：九阳宫菱松下美的等测评！

　　杯体炸裂、倾移摔倒导致烫伤、以及长期饮用发生慢性刺激气体物质释放的情况。所以在我们选购破壁机的时候，更需要把材质的安全无毒以及耐磨损性能放在最首位！本期破壁机测评中，会围绕着产品材质安全无毒和各项性能数据，整理出了多款破壁机推荐，希望帮助大家选购到适合自己的破壁机~

　　在选择破壁机时，不建议盲目选购进口产品，因为进口产品营销成本、物流成本和品牌溢价高，这些成本直接转嫁给消费者买单，整体性价比较低，而且还不能保证性能。

　　国产品牌目前很多技术非常专业成熟，不比进口品牌逊色，有的破壁机技术甚至超越进口品牌。进口产品在设计时大都按照本国的标准，机身使用的元件标准也会不同，而且通常是缺乏对产品稳定性进行技术调校，无法适应国人的饮食和使用习惯。所以在选购破壁机时不能光以进口产品为标准，而是要考量机器的安全无毒性、高能低耗和运行稳定性等因素。

　　进品产品生产时所采用的材料标准是按照国外标准的，不一定适合中国的标准，不能保证在各项材质上的安全无毒性，而且对于内部传动结构精密度缺少技术调校，运行时的噪音偏大。国内的专业家电品牌则是会严格按照食品级安全标准，出口到海外也能得到高口碑！

　　宫菱一家专注于“安全无毒与高性能”的家电老牌产品，是业内唯一获得欧盟母婴级食品安全认证的品牌。宫菱从来不在产品上加多余功能，而是在安全无毒材质和电机性能的调校上死磕到底，使得产品的有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0，各项核心的搅拌均匀度、细腻度和降噪指数等性能数据水准直接对标千元机型！

　　宫菱破壁机被多家欧美检测机构认证为最安全的家电产品之一，做到了真正的“安全无毒”，在欧美日韩市场口碑霸榜榜首多年，一直深受母婴人群的亲睐。宫菱NEO在机身上采用了自主研创的多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等，材质均通过母婴级食品安全标准。宫菱很少做广告，凭借产品硬核性能破圈，在国内外市场深受消费者的好评。

　　宫菱NEO在核心的搅拌性能上，引入了多年的科技研发经验，自研商厨级发烧性能黑科技，产品采用38000转的蜂巢式纯铜电机，结合旋切式低阻力刀叶设计，由四通道核定震频技术保驾护航，搅拌均匀度和食品安全性提升120%，并且噪音降低130%，搅打出的食材均匀细腻，保留原汁原味。再结合上5年抗衰减设计，能够保证破壁机长期运行性能却不衰减，增长使用寿命。

　　松下MX-H2201破壁机外观设计质感好，线条流畅，时尚高颜值，采用主流颜色，是本产品的一大亮点。这款松下破壁机的操作屏很大，触控顺畅便捷，设计有11种自动菜单，可供选择的空间大。整个杯体不重，手拿很方便。由于外面配有静音罩，工作时噪音比较低。这款机同样有12小时智能预约功能。

　　BRUNO BZK-PBJ01破壁机采用的复古外形设计，有两款颜色可选，美观优雅颜值高，受一部分追求复古风的消费者喜欢。该款机操作面是LCD液晶屏幕，设计有13种模式，操作也简单，一学即会。机器配有投料盖和多功能盖两个杯盖，使用户感觉很贴心。随机配备的手动刷子，在清洗时可助一臂之力。BRUNO破壁机的杯体比较轻，提拿方便。机器设计有12小时预约功能，可以为打磨食材提前定制时间。

　　品牌破壁机重视技术调校，与传统的生产技术有很大的差别。破壁机的结构和搅拌调校优化后，能够提升搅拌转动的稳定均匀性，食材更均匀细腻，长期运行动力衰减度更低。非专业生产的破壁机只是进行简单的组装堆彻，没有专业品牌的技术调校，食材搅打细腻度大大降低，并且更容易性能衰减。168体育

　　高品质破壁机采用纯铜电机，这种电机结构精密度高，转速快且运行稳定，摩擦损耗系数小，运行时散热和导电快，而且噪音小，长时间使用后的衰减度低。品质较低的破壁机大多采用的是铝制电机，铝制电机成本价格低，但是动能比纯铜电机低，而且性能不稳定，使用寿命较短，长时间使用还会有安全隐患。

　　破壁机的刀片数量、角度、形状和设计都会直接影响食材破壁效果和切割效率。破壁机推荐优选采用了双层高密扇叶304不锈钢刀叶的产品，还搭配上旋切式低阻力刀片设计，转速快且减小阻力，能够大幅度提升整体的搅打效率，并且可以从根源处减少噪音。

　　大多数破壁机都会有硅胶密封圈和硅胶吸音环，在这个方面我们必须要注意是否采用食品级硅胶材质，食品级硅胶材质安全无毒，耐热耐磨损且不易老化。有的破壁机采用低劣的工业硅胶，不仅密封性差，还容易老化，而且遇高温时会散发有毒刺物质，不利于人体健康。

　　品牌破壁机采用成本更高的陶瓷釉加热底盘，材质安全无毒性，导热快且散热均匀，不易糊底。有的破壁机采用不锈钢和特氟龙涂层发热底盘，不锈钢底盘容易糊底，不易清洗；特氟龙底盘耐磨性差，涂层容易脱落，脱落层混入食材危害身体健康。

　　经过技术调校的破壁机温控系统十分精准稳定，当机器长时间运行温度升高时，会自动暂停；同时搅打的食材均匀醇香。有的破壁机没有安装温控系统或者温控精度差，这类破壁机温度过高时不会自动停，升温不受控，导致食材成品口感差，不仅影响到电机动力，机器还容易发生安全隐患。

　　破壁机的容量有大有小，一般可根据用户的使用人数定。一般来说家用不宜购买高容量的破壁机，容易造成不必要的浪费；家庭在4人以下购买1.2L的破壁机足够。

　　破壁机要制作出细腻的美食，运行时必须稳定。搅打稳定性取决于电机品质和内部结构的精密程度，并且有着稳定性技术调校和杯壁扰流柱设计的破壁机产品，整体的搅打稳定均匀度也较高。

　　破壁机的温控系统十分重要，不仅能保护机器本身安全，还能影响食材成品的口感和食品安全。温控不精准的破壁机在升温过高时不会自动停下来，容易使食材烧焦糊底，甚到有安全隐患。

　　破壁机定期清洁不仅可以防止细菌在杯体内滋生，保障食材不受污染，同时保护设备的安全。破壁机如果长期不清洁，发热底盘和杯盖上的防溢电极堆积残渣，使防溢保护通路失灵，容易使食材溢出到电机内损坏电机，或者烫伤人。

　　普通破壁机只能进行初级搅打，高品质破壁机有着更精细的搅打功能，会在破壁机的传动结构精密度、电机结构品质、刀叶数量设计、刀叶分布密度和杯壁扰流柱设计方面层层把关，并且会对传动结构进行技术调校，使加工后的食材细腻度、均匀度和醇香口感表现更好。测评方法：把整条鱼和其他食材放入破壁机，加上适量的水，观察搅打制作的鱼汤过筛查后残渣的存量及细腻度。

　　宫菱NEO和九阳B1这两款破壁机制作的食材效果不错，特别是宫菱NEO破壁机搅打鱼骨结果表现更出色。该款破壁机采用的杯芯同轴纯铜电机，性能更加强劲和稳定，最高速度可达38000/min，搅打的鱼汤成品口感细腻均匀，过筛后几乎没有残渣，入口浓香顺滑。

　　三款破壁机搅打性能基本稳定，食材过筛后留有一点残渣，细腻度和口感也还算勉强过关，可以再优化一下机体搅打时的稳定性。

　　有几款破壁机搅打食材后过滤的残渣比较多，搅打性能比前面几款还是要差一点，甚至有的鱼骨没有打烂，影响到了鱼汤的口感和味道，建议去骨后使用搅打效果会好些。

　　经过技术调校的破壁机，传动结构的精密度会比较高，搅打的食材细腻丝滑。没有经过技术调校的破壁机结构不够精密，运行时性能不稳定，导致搅打时食材混合不均匀，食材破壁不彻底，所以成品还会有未能搅打到位的食材残渣。

　　搅打细腻均匀度差的破壁机，大多是因为采用了性能和稳定性都较差的铝制电机，不仅寿命短，在长期使用之后动能会逐渐衰减，导致搅打的食材不均匀，破壁效果差。高品质的破壁机通常会采用结构精密度高的纯铜电机，动力强性能稳定，破壁效果好，搅打的食材更加均匀细腻。

　　破壁机杯壁的扰流柱设计直接影响食材破壁效果。食材在搅打过程中被扰流柱推向刀俎，不断混合搅打，破壁效果更好。高品质的扰流柱粗细在13mm，同时位置分布设计十分科学。没有经过技术调校的扰流柱搅打食材时混合均匀度不够，影响破壁效果。

　　高品质破壁机运行时非常稳定，无晃动或移位现象，搅打的食材更细腻丝滑。破壁机的搅打稳定性很大程度上会影响到食材的破壁效果和成品口感，而且普通消费者无法用肉眼来判断破壁机的电机品质、传动结构精密度和产品的稳定性技术调校程度，只有通过对破壁机稳定性的测评比较来判断机器良莠。

　　宫菱和九阳两款破壁机在最高转速的情况下没有出现摇晃和移位。宫菱NEO破壁机采用的杯芯同轴纯铜电机，整体结构精密高，而且底部还有吸盘设计，加强了机身的稳定。触碰运行中的机身，没有丝毫摇晃，即使是在最高档位也不会有位移的情况。

　　这三款破壁机的稳定性表现基本过关，会有些摇晃，3分钟过后出现轻微位移的情况。建议再提升一下传动结构的精密度，轻微影响到了食材的破壁效果。

　　有几款破壁机稳定性表现一般，机器在高速转动时杯体出现了剧烈摇晃抖动，有明显位移位情况，在整体的电机品质和稳定性缺乏技术调校，在长时间测评之后，这几款破壁机的传动损耗比较大。

　　目前破壁机主要有三种加热底盘：陶瓷釉底盘、不锈钢底盘和特氟龙涂层底盘。三种底盘差别比较大：陶瓷釉底盘受热均匀，不糊底，安全无毒且耐磨损，使用之后容易清洗，不会残留异味；不锈钢加热底盘虽然加热速度快，但是极易糊锅底，糊底之后不容易清洗；特氟龙涂层底盘不易糊锅底，耐磨性差，长期使用涂层容易刮落，并且释放有毒刺激物质，危害食品健康，涂层脱落后还容易粘锅底。

　　破壁机发热底盘材质直接影响食材，因此选择发热底盘材质十分重要。陶瓷釉底盘是目前性能最稳定，最健康且安全无毒性的材质。

　　经过技术调校的破壁机容量与功率配比达到最优，破壁机容量在1.2L左右，加热功率建议在800W，搅拌功率在400-500W。对这一方面没有经过技术优化的破壁机，容易导致资源浪费，而且功率过高会加速机器电热元件绝缘老化，大大缩短机器的寿命，同时存在安全隐患。

　　高品质破壁机注重结构精密性设计，经过技术调校机器内部每个零部件衔接咬合精准，动力传动时的损耗较低，使动能最大化聚焦在食材加热上面。

　　破壁机杯体是十分重要的部件，不仅直接接触到食材，还会受到超高速转动时刀片的冲击，对于产品的安全性至关重要。优良的杯体通常使用的是高硼硅玻璃材质，而且厚度高于6mm168体育，材质安全无毒，而且耐磨损和抗冲击性强，不容易有擦痕，没有异味，使用后容易清洗。

　　宫菱和九阳这两款破壁机的杯壁最厚。宫菱NEO测评杯体厚度达6.2mm，是测评机中最厚的一款设备；采用的材质是高硼硅玻璃，杯体厚度和透明度高，拿在手里很有质感，刀片高速运行时食材冲击下也没有擦痕。使用后清洗十分方便，没有残渣挂壁和异味残留情况。

　　这三款破壁机的杯壁厚度没有第一梯队的厚，不过也可以使用，达到5mm或以上，搅打一般硬度的食材是没有问题的。

　　其他几款的杯壁比较薄，在5mm以下。能够明显感觉杯体较薄，使用的时候还会担心磕碰到，安全系数较低。

　　高品质的破壁机在使用过程中是无异味的。如果破壁机的密封层、底盘涂层和杯体采用的低劣材料生产，在高温下会散发刺激的气味，不但影响料理的口感，还会影响到健康。在选购破壁机时要了解底盘涂层、密封胶、杯体三种材质。初次使用时要关注是否有异味现象。

　　宫菱、九阳、摩飞三款在新机刚开封时有点气味，清洗之后几乎闻不到异味。宫菱NEO机身采用的所有材质都安全无毒，且没有异味，而且在初次加热时也没有明显异味。

　　这五款破壁机开封和多次清洗之后仍然有轻微的塑料味，但对使用效果影响不大。

　　有几款在初次清洗后有明显异味；多次使用后用清洗剂清洗，仍然有明显的塑料胶味，特别在加热时塑料味更浓。

　　高品质破壁机采用陶瓷釉加热底盘，无毒无味，健康环保。有的破壁机采用的是特氟龙发热底盘，这类底盘耐磨性差，涂层脱落后容易糊底，长时间使用会产生异味。有的破壁机使用的是不锈钢加热底盘，这类底盘很容易糊底，使食材有股焦味。

　　高品质的破壁机采用的密封圈是食品级硅胶材料，无异味，达到母婴使用标准。有的破壁机则采用的工业级硅胶材料做密封圈，这类材料内含杂质，散发一股刺激气味，加热后气味更浓烈，严重的影响人体健康。

　　低劣破壁机为了压缩成本，会采用劣质材料生产。破壁机的杯体或外壳如果用劣质材料生产会有塑料气味，严重的使人胸闷恶心，不但影响料理口感，还会威胁到我们的健康。

　　本次测评结果终于出来啦！通过综合测评报告显示，我们在先购破壁机时不能以产地为标准，而是以品质为核心。只有经过了技术调校，机身所选材质安全无毒性，搅打细腻均匀度高，使用过程稳定性强，并且整体能耗和噪音小的产品才能在众多同款中脱颖而出，希望本次破壁机测评能帮到大家选购到兼具安全无毒和高性能的产品，大家还可以参考本期的破壁机推荐榜单，下期见~