2023年破壁机推荐:破壁机什么品牌好?8款超好用推荐
沉浸厨房多年,喜好各类美食的我,对各类厨房的用具电器也是颇有研究。而破壁机的购入,更是让我在烹饪美食的路上省了不少事。所以,还在犹豫是否要购入破壁机的朋友,看完本篇文章,做好选购攻略笔记后,就可以冲冲冲了。
采用高硼硅玻璃杯体,材质安全可靠,耐受较大温差,满足全家人的使用需求。智能触控彩屏清洗显示,操作十分简单,提供十种多样的菜单选择,一键操作,非常方便。
采用10项专业级硬核降噪技术,再加上隔音罩的隔音,极大降低了破壁机难以突破的噪音难题,将噪音水平降至41dB。再也不需要担心早晨制作豆浆时的噪音会干扰到家人的休息。
刀头可轻松拆卸,清洁变得更为便捷。即使是边角缝隙,都能够彻底清洁,确保机器的卫生状况。此外,还支持一键高温热除菌功能,无需多次擦洗,机器始终保持干爽。高温热除菌功能也为我们使用破壁机提供了一份保障,168体育抗菌率高达99.99%,有效地抑制了细菌的滋生。
破壁机是近几年火的一款产品,许多朋友之所以望而却步,无非是担心这又是一款智商税产品。因此,这里咱们先对破壁机来一个正式的介绍。
首先,破壁机的“破壁”只是一个纯纯的营销概念,说它可以打破细胞壁就有很夸张了。但是它确实在研磨食物方面可以做的十分细腻。
废话不多说,破壁机通俗来讲,就是一台超高转速的搅拌机,其本身集齐了豆浆机、榨汁机、辅食机、绞肉机等多样化功能为一身。
破壁机、豆浆机、榨汁机这三种厨房电器的区别,许多朋友难以分清,因此,会在这三款产品中纠结。所以,想要知道自己最终的选择,那咱们第一步绝对是了解自己想要的是什么产品!
破壁机与豆浆机的区别:破壁机和豆浆机在工作原理方面,两者是很相似的,它们都是利用刀头对食物进行切割、搅拌,最后进行加热环节。但是其区别也是很明显,豆浆机的电机转速是远远不及破壁机,一般来说,豆浆机的转速为13000转/分,而破壁机的转速可以高达25000转/分钟,两者转速上的极大差距也决定了食物的最终成品。比如打豆浆的话,豆浆机最后还要使用过滤网进行过滤豆渣,而破壁机却让出品的豆浆细腻无渣。除此之外,豆浆机的主要功能就是制作豆浆,虽然说也可以榨榨果汁,但是并非其主场。而破壁机却可以实现一机多用。
破壁机与榨汁机的区别:榨汁机,它的主场是蔬菜水果,其工作原理是利用离心力将果汁与果肉进行分离,因此,榨汁机的电机转速和刀片的各方面,同样也是远远不及破壁机。
破壁机的工作基本上是利用两大核心部件——电机和刀头。电机带来极高的转速,锋利的刀头与其配合,将食物击碎研磨,提取食物的美味和精华。虽说破壁机确实很优秀,但是也是有缺点的。在大家入手破破壁机前,我也很有必要客观的向大家介绍破壁机的优缺点。
优点:功能丰富,破壁机集齐了豆浆机、榨汁机、料理界、辅食机等多台机器的综合功能,可以做到一机多用;高转速、大功率让制作食物的时间得以缩小,并且食物残渣少,便利性极高。
缺点:噪音大,由于破壁机的功率大,这也让其工作的过程中有比较大的噪音,但是目前市面上的轻音破壁机在噪音方面也有些许改善,比如通过改良电机、风道结构、增加隔音仓等方式,但是,轻音不代表无噪音;另一方面,破壁机本身的体积较大,收纳有些许不便。(厨房大的朋友就无此困扰)
破壁机最为关键之处,就是其电机。电机的质量也是直接决定破壁机的使用寿命和工作效率。在电机的选择上,我们可以主要看两方面:电机的材质和电机的转速。
电机的材质主要有全铜、铝合金、铝线材质,从耐用性的角度上选择,建议大家选择全铜材质的电机。在材质上的选择上,有些商家宣称用的是全铜材质电机,但是如果其破壁机的价格在百元左右的话,基本不可能。另外,判断是不是全铜材质的话,也可以看看它的电机基座是否够沉。
电机的转速是影响破壁机工作效率和食物细腻程度的重要因素。一般来说,电机转速达到25000转/分钟就算是高转速。25000转/分钟只是破壁机的起步线,市面上的破壁机远远不止这个转速,其转速一般在30000-40000转/分钟。但是,咱们可不要追求超高的转速!转速可以保证食物足够细腻即可,过高的转速反而会让电机磨损度高,这款破壁机的使用寿命同样也是不长的。
破壁机的额定功率,是由搅拌功率和加热功率构成的。加热功率很好理解,但是搅拌功率并不代表着可以反映破壁机的转速高低。功率是代表着耗电量,过大的功率反而是代表着破壁机的耗电量大。因此,关于功率的选择我们无需纠结过多,基本上800w即可。
破壁机的容量,我们也不用追求太大,根据家里人口数量来选择即可。下面给出具体的参考表格供大家选择。
关于杯体材质,我们也是要好好选择的。杯体材质直接接触食物,既要选择安全材质,也是要足够耐用的。破壁机的杯体材质分为不锈钢、高硼硅玻璃、Tritan三种。
不锈钢:304不锈钢材质的杯体,其优点是安全性、耐腐蚀性等方面比较好,使用寿命足够久,但是缺点就很明显了,其材质不透明,在制作过程中无法清晰看到食物的处理进度,较为不方便。
高硼硅:高硼硅玻璃材质是国内破壁机普遍采用的杯体材质,无论是价格还是本身的质量,都算的上是高性价比。高硼硅玻璃材质足够安全,并且透明性,可以清楚看清破壁机的工作过程,并且也耐高温。要说有缺点的话,就是有点重了。
Tritan:Tritan其实就是一种塑料材质,不过它本身是无毒的,相比较于高硼硅玻璃材质而言,它的耐用性、轻便性也是做得更好。但是,这类材质相对较贵,性价比不高;并且,虽说耐用性强,但是它也确实是容易刮花发黄,对于本洁癖人来说看着有些难受。
破壁机的刀头,是真切影响食物细腻程度和我们后期清理的便捷程度的。在刀头上的选择,我们可以从材质、类型、数量进行逐一的筛选。
刀头的材质:刀头的材质主要有304不锈钢、精钢和高碳钢三类,市面上的破壁机刀头普遍采用的都是304不锈钢材质,耐高温、耐腐蚀、高强度;高碳钢的硬度相比于304不锈钢做的更好,基本应用于千元以上价位的破壁机。
刀头的类型:破壁机的刀头形状分为钝刀片、锯齿刀片和切刀三类。选择刀头其实不必过度追求锋利,因为破壁机是靠转速来打磨食物的,而非刀头锋利与否。因此,市面上的破壁机基本采用的是钝刀片,在击碎高硬度的食物它可以做的更轻易,我们在清洗的时候也是更加的安全。而切刀虽然更锋利,但是不耐用且清洗时也不安全,因此,破壁机的刀头类型组合常常是切刀和钝刀或者锯齿刀搭配使用。刀头的数量:破壁机刀头数量主要分为四叶、六叶和八叶。一般而言,刀头数量越多自然是越好的,但是大头的数量也要看破壁机的功率,功率小是带不动多刀头的。但是刀片数量也是十分好选,我们根据破壁机的容量来选择即可。
物理加热方式,一般是进口破壁机所配置的加热方式。其优点是受热均匀、不易糊底,最大程度还原食物的营养和美味;其缺点也很明显,不符合国人的使用习惯,物理加热方式,说白了就是刀头和食物之间的摩擦生热,说白了就是没有温度,冬天还要自己再加热一波。
电加热就很符合我们的使用习惯了,它无需我们提前煮熟食物,直接将食物倒进破壁机内,即可高温蒸煮,打完就可以直接饮用。而且虽说高温蒸煮会有糊底的风险,但是目前市面上的破壁机都是采用的不粘涂层,完全就无需担心糊底问题。
破壁机的致命缺点就是噪音真的很大。我购买的第一台破壁机,使用它的时候简直能把人从床上叫醒,妥妥的扰民拉仇恨。因此,选择破壁机的时候,建议大家有采用降噪技术的破壁机。
破壁机的降噪技术主要有优化风道设计和安置静音罩。优化风道设计主要是减少风扇与底座的间距来减少噪音;静音罩属于物理降噪,用透明罩来削弱噪音。除此之外,降噪技术还有杯体下沉、防滑脚垫、共振消音系统等。举个例子,小熊破壁机在降噪技术上就不单单只采用一项,而是六重降噪技术,将其噪音降低噪52dB,早起使用也无需担心会打扰家人的睡眠。
预约功能:上班族对预约功能真的很爱。晚上准备好食材以后,预约好时间,早上起床就能吃到热乎乎的早餐。
自清洁模式:自清洁功能真的很好用。尤其是我使用破壁机都是用来做一些糊糊稠稠的食物,清洗起来相当麻烦。使用自清洁功能后,虽然还是要自己再次清洗一遍,但是清洗难度真就是大幅度下降,轻松搞定。比如小熊的破壁机,不单单只有清洗模式,它还搭配高温对内部进行杀菌。
真空破壁:如果日常使用破壁机榨榨果汁的话,真空破壁功能就很实用!它是利用真空泵抽取内部的空气,在真空环境下,容易氧化的食物可以起到防止氧化的作用,出品的食物的卖相极佳。
这款破壁机是我筛选数十款后最终留下的自用产品。无论是破壁能力、降噪能力还是附加功能,都给我带来了极好的使用感。超高的转速搭配800W的大动力搅拌,研磨出来的豆浆没有残渣,无需滤网进行过滤,做完即饮。操作界面是充满科技感的大显屏,上面罗列了十款多项菜单功能,厨房小白轻松上手(我家孩子都会使用)。最让我心动的,是它的三重洁净的配置,安全锁拨开即可清洗刀头,不用担心手伸进去会划伤;高温清洗减少了我的清洗难度,再搭配上热除菌功能,抗菌率高达99.9%,健康且安心。同时,它也没有传统破壁机的缺点,它采用专利降噪阀、降噪风道、降噪风罩、下沉式底座、吸音棉、降噪外壳六重降噪技术,其产生的噪音基本上关上房门就听不到了,早起为家人做早餐也不用担心会打扰到家人。
虽然这款破壁机价格是略高了点,但是它的降噪技术和加热方式确实做得很出彩。在加热方式上,它采用UR立体熬煮的方式,从四周和底部进行传热,在做豆浆的时候,确保豆浆是煮熟且不糊底;其保温功能在冬天使用也十分合适;在降噪技术上,采用七重降噪技术,确实是一款实实在在的轻音破壁机。
这款破壁机很适合上班族的朋友。预约功能可以让我们在睡前就准备好第二天的早餐,即使忘记准备也不用急,它3分钟即可熬煮熟料,3分钟即可出品热乎乎的早餐;自清洁功能同样是高温清洁和可拆卸的刀头,清洗起来快捷方便且干净;不过他的降噪方面做得有点逊色,三重降噪技术带来的噪音是明显大于前两款破壁机的。
这款破壁机的操控方式是其最大的亮点,它可以利用手机添加NFC设备后,在手机上即可获得菜单,根据菜单即可手机操控破壁机,这种操控方式确实很让本懒人心动;同时,它在加热方式上,为了更精准的控温,安置了感温探头,确保食物可以充分熬煮,呈现美味。
纤薄的机身设计,单手即可拿取,并且收纳也是更加方便;采用恒速降噪电机,再搭配三重降噪技术,从声源处对噪音进行处理,做到更加低噪音;多种破壁模式,满足三餐的需求;除此之外,4分钟熟料早餐以及12小时智能预约,都可以让我们美美睡懒觉。
这款破壁机真的是颜值在线!其小巧设计加上奶黄色的配色,可爱度被无限放大。不仅颜值过硬,其实力也同样在线。五重降噪系统的加持,其噪音降低30%,无需担心制作早餐会扰民;制作豆浆时,无需浸泡豆豆,直接干豆放入,也可以获得豆香满满的细腻豆浆。
这款破壁机的加热方式十分特别且智能化。它采用了微压阀门的设计,利用102°C微压炖煮食物,让食物的营养得到更好的释放;同时,在防氧化上面,它采用真空破壁技术,有效防止果汁的氧化,即使我们不能一口气喝完果汁,也不用担心果汁放置其中会氧化变黑了。如果说有什么缺点的话,就是有些太太太太贵了。
美的这款破壁机价格便宜,其功能和配置算是中规中矩。高速的电机加持,保证出品食物的细腻;1.75L的大容量,满足多口之家的使用需求;智能预约功能,让宝妈们也能多睡一会;但是其缺点很明显,没啥降噪设计,因此,噪音方面让人有些失望。