2020年破壁机选购指南(最新)高性价比破壁机推荐有用吗?哪个牌子好?
这是刚接触破壁机不久的朋友会有的疑问,因为在搜索引擎或者知乎上一搜索,就可以看到类似的问题,再细看这些问题的答案,就会发现有两种声音:
先说我的答案,破壁机并不是收智商税的产品,而是一款实用且性价比非常高的多功能高速搅拌器,之前自己家里在购买破壁机之前,也担心这些问题,看过很多的文章和测评,最后买回来才发现,真的很好用,还安利身边的一些朋友购买,来看看我是如何把他们说服的:
破壁机跟智商税关联在一块,是因为它名字中的“破壁”二字,破壁是指能够能够打破植物的细胞壁,这点是事实,因为牙齿都能咬破植物的细胞壁,高速转动的刀片自然也能,所以称之为破壁机也是合理的。其实这个产品在国外已经使用了很多年,名字是高速搅拌机,国外很多家庭都有这个东西。
但是国内开始流行之初,将它包装为“破壁机”,宣传破壁功能可以让植物细胞中的营养成分释放更多,有利于养生,这点其实是不成立的,而这就成为了破壁机的黑点,开始与智商税关联起来,大部分人也因为这个点放弃购买破壁机。
现在去电商平台看各种品牌型号的破壁机,很少打着养生的旗号来卖这个机器了。
很多文章中都说,破壁机跟豆浆机、原汁机、料理机之类的没有什么区别,因为原理相同,都是搅拌器,都是利用高速旋转的电机带动刀片旋转后研磨食物。
这个原理相同说的没错,但是原理相同,并不能证明他们是同一个产品的依据呀,如果原理相同,就说明产品之间没有区别,是不是可以同理可得,豆浆机、原汁机、榨汁机料理机也是一个东西,购买其中一种就行了。
而事实是每个种类的食品都需要不同研磨转速控制才可以,比如制作某些饮料时,需要乳化,如果转速过快,就会使得整个搅拌杯里面都是泡沫,乳化效果非常差;将一些食物磨粉时,转速和研磨时间都需要控制,稍微控制不好的话,就会出油。
所以即使原理相同,加上不同的转速控制以及研磨时间控制,其实是不同的功能产品。
破壁机因为有多个功能和模式可以选择,其实就是一台将多种机器的功能集合在一块的一种机器。
因为破壁机的功能超级多,将之前多种家用厨房电器的功能都集于一身,买一台破壁机就可以完成之前需要3,4种厨房电器才需要的工作。
我们来看下破壁机有哪些功能,可以做哪些东西:豆浆、玉米汁、果蔬汁、奶昔、浓汤、滋补糊、银耳汤、瘦肉粥、绿豆沙、绞肉、磨粉。。。。。。
可以说破壁机的用途在于我们的想象力及动手能力的极限,我们可以看一下网上的美食达人可以利用破壁机制作出什么:
虽然好一点的破壁机价格也需要一千多元,但是如果购买豆浆机、榨汁机等中的两三样,总的价格也比破壁机贵很多,而且家里还需要更多的空间来摆放这些电器。
破壁机的功能再多再强大,如果不适合自己那也是没有必要购买的,浪费钱买回家占地方停灰,实在没有必要。
破壁机的参数不多,选择起来本应该不难,但是因为不同卖家针对每个参数都进行不同的包装,同一个参数,不同商家的说法都不一样,买家看过几家的产品之后,168体育还真不知道怎么选?这里就说说破壁机的选择。
容量,市面上破壁机的容量大概在1~2L,需要根据家里的人数来进行选择,1~2人选择1~1.5L即可,3人及以上最好选择1.5L以上。
杯体选择,破壁机的研磨杯跟下面的机体是分开的,主要分为冷杯、热杯、研磨杯,冷杯是用来制作不需要加热的食物的,热杯可以用来制作需要加热的食物,研磨杯主要用于一些固体食物磨粉,可以根据不同的食物制作需求来选用,有些需要单独购买。
加热功能,破壁机分为带加热和不带加热两种,带加热的破壁机是带有电加热的,可以将生的食物煮熟,比如米、肉、豆浆之类的,不带加热的破壁机只有物理加热,物理加热就是利用食物与食物和杯壁之间的摩擦生热进行加热,最高温度只能达到80℃左右,不能用来制作需要煮熟的食物。
对于国人,一般选择带加热功能的破壁机比较好,更符合国内的生活习惯,比如豆浆、肉粥、辅食、鱼汤都需要加热煮熟才能吃。
转速就是刀片的旋转速度,目前市面上的破壁机转速在25000~50000转每分钟,不同品牌厂家型号这个参数都不相同。
很多卖家会宣传自己是多高的转速,把转速作为一个卖点,也有一些文章把转速作为破壁机的选择依据,其实这个是不大合理的。
因为我们需要的是最终的研磨效果,而高转速并不能保证这一点,因为好的食物制作效果,需要刀组、研磨杯体设计、旋转速度、研磨时间等多方面综合起来的效果,这个整体设计就是一个破壁机厂家对食物制作的理解和把握,恰到好处的设计才能保证食物好的制作效果。
选购建议:选择35000~40000转每分钟就差不多能够满足大部分食物制作需求了,但也不要选择过小的转速,转速过小,可能不能满足部分食物的制作需求。
市面上有一些品牌为了将破壁机做出一些差异化,将实体按钮变成了触控面板,甚至为了简洁,功能只用图标表示,这样的设计非常时尚好看,但是这个真的不一定好用:
自动清洗是破壁机的标配,但是这个功能实际上比较鸡肋,因为大部分情况下还是需要手动清洗。
破壁机的自动清洗原理就是在搅拌杯里面加上水,刀片高速旋转带动水流旋转进行杯壁清洗,如果制作比较稀的食物,这种清洗方式清洗效果还不错,自动清洗完成后,再用清水稍微冲刷一下就好,如果是制作比较粘稠的食物时,很容易粘在杯壁上,还是需要手动清理的。
所以不要认为自动清洗功能就再也不需要动手清洗了,这样买个破壁机回家可能会比较失望。
因为破壁机超高的转速,超大的功率,就决定了破壁机的工作声音不可能小,任何一家品牌和型号包装宣传自己的破壁机是静音的或者噪音小的,都不要相信,直接略过不看。
这3款平时卖的不错的破壁机在双十一价格比平时要便宜两三百元左右,是一个不错的入手机会。
这几款破壁机算是入门款,价格不高,该有的功能也都有,但是外观设计比较大众化,一些小细节做的没有高端机型做的那么仔细,但是能够满足平时磨豆浆、榨果汁、做辅食等等需求。
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希望这篇文章能够帮助大家选到心仪的破壁机呀,如果文章有用,可以点个赞鼓励一下呀!有啥不明白的,直接评论里面问我,看到就会回答。